新闻动态

工作动态

    • 概要：

           近日，我院加工中心王赵改团队在大蒜精油挥发性风味化合物稳态化载体开发方面取得重要进展，相关研究成果“Coacervation mechanism of ovalbumin and lysozyme under charge perturbation and its inhibitory effect on volatile components of garlic essential oil”发表于食品科学领域知名期刊《Food Re..

    • 概要：

           近日，我中心农产品产地减损技术及装备研究团队系统综述了果蔬采后加工技术对含硫化合物含量及结构的影响，同时评估了含硫风味化合物在干燥及储存过程中转化、合成及降解作用，为果蔬干燥及储存过程中含硫化合物的调控提供独特见解。该项研究成果以“Effects of post-harvest processing techniques on the content of sulfur-containing compounds in fruit an..

    • 概要：

         2025年10月21日，河南省农业科学院农产品加工研究中心成功举办第一期“青蓝对话”学术报告科研活动。活动特邀陕西师范大学田洪磊教授、天津商业大学关文强教授、北京工商大学张玉玉教授三位专家作学术报告，并对中心青年科研骨干进行现场指导。中心主任万景瑞、副主任王赵改及30余名科研人员及企业代表参与。    上午的专家学术报告环节，万景瑞主任首先系统介绍了中心科研平台、研究方向与人才培养等情况。随后，三位专家分别围绕传统食品风味机制与..

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         9月26日，河南省农业科学院第一届科技成果转化暨科企融合发展大会在郑州成功召开。大会以“豫见农科新成果、共构农业新未来”为主题，聚焦农业科技成果转化与科企协同发展，为推动河南农业高质量发展搭建了重要交流合作平台。    在本次大会重磅发布的《河南省农科系统十大科研进展》中，我中心自主研发的“高效灭菌生产技术及装备”与“靶向营养精准调控技术”两大核心成果成功入选。这不仅是对我中心在农业科研领域技术实力的高度认可，更充分彰显了我们在..

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             9月5日，河南省农业科学院科技成果转移转化对接暨县域经济高质量发展研讨会在南乐县举行。会议由河南省农业科学院与南乐县人民政府联合主办，我中心与南乐县农业农村局承办。院党委委员、副院长李秀杰，濮阳市副市长张宏出席会议并讲话。        此次会议是我院开展科技成果转移转化对接的第四站，以“科技赋能产业升级 成果助推三产融合”为主题深化2025年十项重点任务之一“成果转移转化提升年活..

    • 概要：

             9月3日，郑州烟草研究院烟草香料基础研究重点实验室主任张启东一行5人莅临我中心，围绕香精香料领域科研合作与技术发展开展深度交流座谈。中心主任万景瑞、特色农产品加工研究室副主任蒋鹏飞、史冠莹及相关科研骨干共同参会，座谈会由中心副主任王赵改主持。        会上，万景瑞主任对张启东主任一行的到来表示热烈欢迎，并从中心定位、科研方向、平台建设及成果转化等方面，简要介绍了加工中心的整体..

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             7 月 15 日，我中心召开 2025 年上半年工作总结会议。全面回顾上半年工作成效，深入分析当前面临的形势与存在的问题，系统部署下半年重点工作任务。会议由中心副主任黄纪念主持，主任万景瑞、副主任王赵改及全体在职职工参会。        会上，中心11个部门依次围绕重要工作进展、主要成绩、工作亮点、当前存在的问题、党建及精神文明建设等方面，对上半年工作进行了全面细致的总结，并清晰阐..

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             为庆祝中国共产党建党104周年，7月1日，加工中心党支部精心组织“七一”主题党日活动。本次活动由党支部书记万景瑞主持，中心支部全体党员参加。        落实第一议题制度。王赵改副主任带领全体党员认真学习了习近平总书记在二十届中共中央政治局第二十一次集体学习时发表的重要讲话精神。她希望全体党员锤炼过硬作风，冲锋在前，以高质量党建推动高水平科研，勇攀科技自立自强高峰。  ..

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             为深入贯彻落实河南省农业科学院“千人千企工程”，推动农业科技成果转化和产业创新，2025年6月30日，由河南省农业科学院推广处副处长邵运辉带队，中药材研究所、蔬菜研究所、畜牧研究所、粮食作物研究所和加工中心组成的专家团队，到郑州思念食品有限公司进行技术交流。        与会专家代表分别介绍了各自领域的优势技术和可转化成果，药材研究所所长梁慧珍研究员、粮食作物研究所专家周波研究员..

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             2025年6月27日，美国佐治亚大学食品科学系孔凡宾教授莅临我中心进行指导交流，并作了题为“动态体外胃肠模拟技术在食物与非食物材料人体消化行为研究中的应用”的学术报告。加工中心万景瑞主任及相关科研人员参会，会议由粮食研究室主任张康逸研究员主持。        报告从人体消化系统结构切入，详细阐述了人体肠胃消化食物的具体过程、肠胃排空机理，并重点介绍了体外模拟肠胃消化的静态与动态模型..

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             6 月 24 日，由农业农村部农产品加工标准化技术委员会主办的《食用葵花籽》《亚麻籽干法脱胶技术规程》农业行业标准审定会在郑州召开。此次会议由油料加工分委会、河南省农业科学院农产品加工研究中心承办，旨在推动农业标准体系建设，为产业发展提供规范支撑。油料加工分委会主任、中国工程院院士黄和教授，河南省农业科学院副院长卫文星研究员出席会议，油料加工分委会 11 位专家齐聚一堂，会议由分委会副主任邓乾春研究员主持。  ..

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             为深入学习贯彻中央八项规定精神和党的二十届三中全会精神，2025年6月18日，加工所党支部组织党员干部到兰考开展“弘扬优良作风，淬炼为民情操”主题党日活动，感悟新时代永不过时的焦裕禄精神。        面对兰考“三害”，焦裕禄同志用大无畏的革命气概，创造性地制定了一套简便、易行、实用而又符合规律的方法，最终在重重困难中闯出一条生路。通过沉浸式案例教学和交流研讨，学员们被亲民爱民、..

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             6月5日，一场汇聚全球智慧的学术盛宴-河南省农业科学院第二届国际食品生物技术与大健康研讨会在河南郑州隆重举行。研讨会由河南省科学技术协会、河南省人力资源与社会保障厅、河南省科学技术厅指导，河南省农业科学院携手中原食品实验室主办，河南省农业科学院科研处、农产品加工研究中心、河南省科学院化学研究所、河南省全谷物小麦制品加工国际联合实验室、农业农村部小麦传统制品加工技术集成基地联合承办。旨在为我国食品生物技术发展与全民健康水平..

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             为深入推进现代农业科技示范县建设，着力破解食用菌保鲜与加工技术瓶颈，5月29 - 30日，我中心在卢氏县成功举办“香菇精深加工产品研发与示范”专题培训。卢氏县副县长王俊杰、科技局副局长莫天朝亲临现场，当地生产企业代表、合作社负责人及种植大户等从业人员积极参与。        王安建研究员、李顺峰副研究员及刘金玲助理研究员等行业专家，紧扣食用菌产业发展痛点，重点围绕高温瞬时灭菌、活性..

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             5月24日，2025年河南省科技活动周在郑州科技馆盛大启幕。本次活动由省科技厅、省委宣传部、省科协联合主办，旨在展示我省各领域最新科技创新成果，我中心携带前沿技术成果精彩亮相主场展览，成为现场一大亮点。        展会现场，我中心采用“技术展板+实物产品+互动品鉴”的创新模式，全方位展示在植物基香辛料精深加工领域的突破性成果。以辣椒、大蒜、花椒、香椿等常见香辛植物为原料，研发了..

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             近日，我院加工中心农产品产地减损技术及装备研究团队阐明了辣椒烫漂后微观结构变化引起的水分迁移对促干的关键作用，同时明确了不同烫漂时间和干燥温度下辣椒中植物化学物质与特征香气的变化规律，为传统辣椒干燥的促干作用提供新的研究方向。该项研究成果以“Effect of blanching times and drying temperatures on the color, moisture migrations, micros..

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             2025年5月8日-9日，河南省农科院加工中心保鲜室主任王安建研究员率团队，走进卢氏县广旺农业科技发展有限公司与西峡县华邦食品有限公司，以专业的技术为食用菌精深加工产业注入新活力。        在卢氏县，县政府副县长贺鹏飞、科学技术局局长王琼雅等陪同服务团队，与三门峡广旺农业科技发展有限公司展开深度交流。座谈会上，贺鹏飞副县长详述卢氏县食用菌成分提取产业发展现状与新产品技术需求；..

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             4月28日，漯河联泰食品有限公司许双双总经理一行来我中心交流座谈。中心领导班子成员及各科研科室负责人热情接待，并就技术合作、产业发展等内容展开深入探讨。        座谈会上，许双双总经理率先对漯河联泰食品有限公司的发展历程、核心业务、市场布局以及产品特色进行了详细介绍。她着重指出，公司在食品研发创新、生产工艺优化、质量管控等方面存在技术需求，期望能通过合作，突破技术瓶颈，提升产..

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           4月18日，浙江省农业科学院食品科学研究所夏其乐研究员和浙江工业大学食品科学与工程学院杨开教授来我中心交流座谈，中心主任万景瑞、副主任黄纪念、保鲜与加工研究室主任王安建及相关科研人员参加了座谈。      座谈会上，万景瑞主任首先对两位专家的到来表示诚挚欢迎，随后双方分别就单位发展历程、科研平台建设、核心研究方向及人才培养机制等方面进行了全面介绍。夏其乐研究员分享了浙江省农科院在食品加工技术、食药同源植物..

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           4月17日，河南省重点研发专项“植物基香辛料典型精深加工产品风味质量控制关键技术与应用”项目推进会在我中心召开。会议由加工中心副主任王赵改主持，华北水利水电大学信息工程学院副院长马斌、河南农业大学魏法山教授、上海交通大学王恒博士、郑州雪麦龙食品香料有限公司王明奇总经理以及各课题负责人、骨干参加了会议。      会上，项目负责人王赵改介绍项目整体情况与考核目标。各课题负责人汇报工作进展、成效，分析现存问题..